Getuk Singkong

BAHAN :

1000 gram singkong, dikukus lalu dilumatkan
100 gram gula halus
2 sendok makan mentega
5 sendok makan santan kental (1 butir kelapa)
1/2 butir kelapa muda, dikukus setelah dibubuhi garam
Pewarna merah, hijau dan kuning

CARA MEMBUAT :

1. Campur singkong yang telah dilumatkan bersama gula halus, mentega dan santan kental, bila suka, bubuhi sedikit garam.
2. Bagi adonan tiga bagian, masing masing beri pewarna merah, hijau dan kuning.
3. Ratakan tiap adonan di atas plastik hingga tingginya menjadi 2 cm lalu cetak atau potong sesuai selera anda.
4. Sajikan dengan kelapa muda parut yang telah dikukus.